Cucina e ricette: fiori di zucca farciti in padella

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19.07.2013 - h 19:11

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Dopo un pò di tempo lontano dai lettori di viverefano.com, la food blogger Martina Spinaci torna a regalarci una ricetta molto economica e veloce e che soprattutto non fa accendere il forno in questo periodo di solleone.

Ingredienti per 4 persone

20 fiori di zucca

200 g. di ricotta di mucca

150 g. di salsiccia

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di burro

1 tuorlo

3/4 foglie di basilico

1/2 bicchiere di vino bianco

sale

pepe

noce moscata

Procedimento

Mettete il burro in una padella e aggiungete la salsiccia sbriciolata con il basilico. Fate rosolare, spegnete il fuoco ed unite la ricotta, il tuorlo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolate ed ottenete un composto ben amalgamato. Con questo composto riempite i fiori di zucca, richiudeteli e sistemateli nella padella che avete usato prima, accendete il fuoco e tenetelo basso, bagnate i fiori ripieni con del vino e fate evaporare. Tenete sul fuoco per 5/6 minuti e servite.