Un cuoco fanese nell'Isola dei Famosi

Fano 01/04/2010 -

Un noto Chef fanese è stato chiamato dalla produzione dell’Isola dei Famosi per curare la cucina dell’intera organizzazione e troupe!




Si tratta di Roberto Vincenzi, meglio conosciuto nel mondo della cucina Italiana come RoDante da Fano, il Cuoco Errante come ama definirsi lui, lavora da anni nella ristorazione a domicilio e consulenze, ora sta svolgendo questo delicato compito in terra Nicaraguense tenendo alta la bandiera della nostra gastronomia.

Noto per la coerenza e la tipicita tutta italiana della sua cucina non accetta contaminazioni modaiole e/o dettate da nuove tendenze…


Membro dell’associazione Eurotoques, esperto nell’avvio di ristoranti e nella banchettistica il nostro si sta facendo questa ulteriore esperienza con soddisfazione da parte delle troupe e della direzione…Da noi intervistato ha dichiarato che è in trattative con un ristorante della zona e che ha ricevute nell’ultimo anno numerose proposte per portare la sua cucina e le sue esperienze di nuovo a Fano. Concretezza e attenzione al gusto, minimalista nelle presentazioni dei piatti non concede molto all’occhio per poi invece esaltare il gusto originario del cibo…


Oggi, dice RoDante, troppe volte si distoglie l’attenzione del commensale con effetti speciali o decorazioni che quasi mai hanno nulla a che vedere con il piatto originario, ma solo per motivi pseudo-estetici… Inoltre, dice sempre il RoDante, che, a parte rarissimi casi, la gente vada al ristorante per mangiare bene e non solo degustare porzioni infinitesimali nel nome di chissà mai quale nuova cucina.


Tra i primi ad essere chiamato a preparare il Piatto del duca ad Urbino, alla Fano dei Cesari prime edizioni, esperto di cucina medievale e dell’antica Roma, viene chiamato in importanti manifestazioni quale membro di giurie gastronomiche e per rievocazioni storiche…

Ora questa esperienze dell’Isola dei Famosi lo sta caricando per poi proporre piatti caraibici di sicuro effetto che lui saprà sicuramente elaborare in una fusion di gusto e colori con la cucina italiana e soprattutto fanese, della quale è un ottimo ambasciatore… Ama lavorae il brodetto fanese titpico, quello dei marinai, con poca conserva e buon aceto, i rigatoni con il polpo pasticciato e i folpetti all’agro, piatto tutto nostrano come la razza con i peperoni, che non ha eguali. Lo trovate su Facebook come RoDante il Cuoco Errante e nel suo sito www.rodante.it , oltre alla sua pagina dei Fans RoDante da Fano





Questo è un comunicato stampa pubblicato il 01-04-2010 alle 13:13 sul giornale del 02 aprile 2010 - 932 letture

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